海底捞涨价惹争议 公司致歉并调回原价

  原标题:涨价惹争议,海底捞致歉并调回原价 

  作者:叶碧华

  你还会去么?

  针对近期涨价引发广大吃货们怒怼,海底捞(06862.HK)4月10日在其官方微博公开道歉,表示门店此次涨价是公司管理层的错误决策,伤害了海底捞顾客的利益。并宣布从即日将中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。

  近一周以来,海底捞恢复堂食后涨价成为行业关注热点。有消费者在网上晒出在海底捞堂食的消费账单显示,海底捞涨价后人均消费超过220元——血旺半份从16元涨到23元,八小片;半份土豆片13元,折合一片土豆1.5元;自助调料10元一位;米饭7元一碗。而去年海底捞的顾客人均消费为105.2元。

  尽管海底捞方面就涨价一事曾回应称,是由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%左右,而且各城市实行差异化定价。但依然引起了不少消费者的不满,部分认为海底捞的涨价不只6%,并对海底捞会否在疫情过后调回价格表示质疑。

  广州白领胡小姐4月9日晚上到海底捞客村店消费,发现就餐人数较疫情前大大减少,“根本不用排队,很爽。”她认为疫情下餐饮企业生存压力徒增,涨价无可厚非。

(海底捞疫情后恢复堂食)(海底捞疫情后恢复堂食)

  但也有北京的消费者表示,海底捞涨价幅度过分,而且自提、外卖的菜量少得实在可怜。“之前自提一盒生菜就三片,土豆就几块,很无语。”但她表示,这次公司宣布降价后又想去试试。

  去年,海底捞实现营收265.56亿元,同比增长56.5%;净利润23.45亿元,同比增长42.4%。2019年新开业餐厅308家,门店数量从2018年末的466家增至2019年末的768家,其中716家位于中国大陆,52家位于香港、澳门、台湾及海外。

  但今年由于新冠疫情的影响,公司一季度业绩预计会“凉凉”,管理层的着急程度可想而知。

  对于各地门店的价格差异,海底捞也在这次的道歉声明中进行解释,说是因为“各地门店实行差异化定价,综合考虑门店所在地的经营成本、消费水平、市场环境等因素,每家门店之间菜品价格会存在一些差异。”

  此外,海底捞还提到,各地门店因应疫情推出的自提业务,目前提供69折至79折不等的折扣。“我们将在4月25日前改良包装材料,并持续优化成本,希望顾客能够满意。”海底捞称。

责任编辑:刘万里 SF014

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